吃了那么多次的蒸蛋，突然想换个高大上的吃法，法式焦糖炖蛋绝对是不二选择，敲开表面硬脆的焦糖片，内部是嫩滑无比的内陷，奶香十足，甜到你心里！涨知识法式烤布蕾是指利用小型烤盅烘烤并直接以烤盅装盛不倒出，来食用的。它的材料是鸡蛋、蛋黄、牛奶加上鲜奶油、砂糖烘烤制成，由于多了蛋黄及鲜奶油，油脂较多所以烤出来的成品会更滑顺，口感更软，但也因为如此所以难以脱模，才会直接以烤盅装盛食用。视频▼配方来了原味（朱古力味、绿茶味）2个蛋黄120ml鲜奶油60ml牛奶30g糖适量盐3ml香草精（10g可可粉、5g绿茶粉）做起来咯1.碗中加蛋黄、糖、香草精（此款为原味，可换成可可粉、绿茶粉），加入适量盐，搅拌均匀。巧克力味▼抹茶味▼2.锅中加鲜奶油和牛奶，慢火加热至80℃，不用煮沸。慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，混合物（过筛）倒入杯中。3.杯子放入烤盘（倒适量水），烤箱140℃，烤30分钟。4.杯子盖上保鲜膜，中火，蒸15分钟，冷却后冷藏4小时。5.炖蛋表面均匀撒上糖，用喷枪将糖烤化，冷却后，糖凝固即可。烤布蕾和布丁还是有所区别的，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬。而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。文章来源自：美食工坊↓↓↓ 点击下方蓝色字体，查看具体内容本周推荐25款面包基本手法，都学会你就是面包大神！白吃了这么多年馒头，居然不知道还有这么牛的吃法！鸡蛋这么做，孩子天天守着吃饭！爸妈美食征文活动开始啦懒人食谱开洋四季豆| 快手卤蛋| 烤红薯白灼青菜 | 蒜片青笋| 凉拌萝卜皮烘焙甜点紫薯杏仁饼干| 抹茶奶油蛋糕卷| 水果披萨香葱奶酪面包| 牛奶小方| 蔓越莓绿豆糕优选早餐蒸花卷| 香肠餐包 | 果干配面包玉米小馒头| 香蕉燕麦粥| 南瓜馒头吃货探店稻香村| 北京胡同| 上海| 意大利| 日本韩国| 全球奢华| 国内美食街 宝宝最爱奶溶豆| 西瓜小怪兽| 棒棒糖饼干旺仔小馒头| 红枣泥| 烤小土豆 点击“阅读原文”查看“达人厨房”